丁酸乙酯，是一种有机化合物，化学式为C6H12O2，主要用作香料，用于菠萝、香蕉、苹果等食用香精和威士忌酒香精中，也可用作溶剂和萃取剂。

丁酸乙酯一般毒性会比较小，但是具有麻醉和刺激的作用，如果在不轻易的情况下接触到这种物质会对人的眼皮，等器官造成相当强烈的刺激，浓度比较高的情况还会造成麻醉的现象，所以现场操作的时候一定要保持室内良好的通风，操作人员要被防护装具。