丙酸乙酯的分解是指将其分解成其他化合物的过程。这种分解可以通过热分解、酸催化或碱催化等方式进行。其中，热分解是常见的一种方式。在高温下：丙酸乙酯会分解成丙酮和乙酸乙酯两种化合物。这个反应的化学方程式为：CH3COCH2COOC2H5 →CH3COCH3 + CH3COOC2H5

丙酸乙酯的分解是一个重要的化学反应，具有广泛的应用。通过热分解、酸催化或碱催化等方式，可以将丙酸乙酯分解成其他化合物，这些化合物可以用于制备其他有机化合物，或者作为溶剂、反应中间体和香料等。