丙酸乙酯的用途主要有作食品加香剂还可用作天然和合成树脂的溶剂。用作化学试剂：GB2760—96规定为允许使用的食用香料。

丙酸乙酯也可用于烟用和酒用香精中，也可用作纤维素酯、醚类、树脂的溶剂，也用于有机合成。丙酸乙酯使用时应密闭操作，全面通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。