丙酸乙酯是一种有机化合物，化学式为C5H10O2。它是由乙酸和丙醇经酸催化反应合成的酯类化合物。在化学工业中，丙酸乙酯主要用于制造油墨、涂料及粘合剂等化学产品。此外，它还被用于制造卫生纸、护肤品、食品添加剂和香料等生产领域。

丙酸乙酯具有清淡的水果味和香气，因此被广泛应用于香料领域。用作香料时，它可以为食品、饮料、香水和肥皂等添加清新、浓郁的果香味道，以及刺激人类嗅觉的感官体验。在食品行业中，丙酸乙酯用作保湿剂和乳化剂，常见于饮料和水果调味剂中。在肥皂和清洁用品中，它被用作增稠剂和粘合剂，提高了产品的粘附性和干燥速度。

虽然丙酸乙酯广泛应用于工业和日常生活中，它也存在着一些潜在的危害。它的燃烧产生有毒气体，接触到皮肤和眼睛会导致刺激和疼痛。大剂量摄入会导致中毒反应，而长期接触也会对人体健康造成潜在威胁。因此，在使用和处理丙酸乙酯时，需要注意相关的安全措施和操作规程。